Suvremena prehrana sve više se oslanja na prerađene proizvode, gotova jela i industrijski oblikovanu hranu. Nažalost, mnoge od tih namirnica sadrže skrivene šećere, trans masti, aditive i pojačivače okusa koji dugoročno štete zdravlju.

Prvi korak u izbjegavanju tih zamki je čitanje deklaracija. Obratite pažnju na sastav – ako popis ima više od desetak sastojaka ili sadrži nepoznate kemijske nazive, vjerojatno se radi o proizvodu niske nutritivne vrijednosti.

Pazite na „zdrave“ marketinške poruke. Proizvodi označeni kao „light“, „bez šećera“ ili „prirodno“ ne moraju nužno biti zdravi. Često sadrže zamjene koje mogu imati negativan učinak na organizam, poput umjetnih zaslađivača ili rafiniranih ulja.

Najbolja strategija je povratak osnovama – kuhati kod kuće, koristiti svježe i lokalne namirnice, jesti sezonsko povrće i voće te smanjiti unos pakirane hrane. Ne mora biti komplicirano – čak i jednostavna jela poput variva, omleta s povrćem ili juhe od leće mogu biti nutritivno bogata i ukusna.